パルベーラ ダスティ 陽気でフレッシュなおいしさ！ 濃いめのルビーの色を帯びて、美しい輝きです。 果実香りは赤く熟したチェリー、プラムの香りと微かにすみれ、香り全体のボリュームはミディアムに感じました。特徴的なのはマロラクティック発酵由来のバター系の香りがフワッと…先ほどの果実香やお花の香りよりも乳酸発酵のバターのような香りが立っていました。それだけバルベーラは酸味が強い品種なのですね。小さいキノコの香りや、ローズマリーなどの野草も感じます。このアルコール度数にしては、しっかり感じる酸味と醸造由来の乳酸系の香り、余韻はスッキリとほのかに…。 タンニン分はサラサラ～っとしており、収斂はさほど感じない。陽気で明るい雰囲気を持つワインでした…φ(..) 後で調べてみると、熟成はステンレスタンクを何度か変えながら、樽熟成をしないで瓶内熟成のみ。シンプルで素直な味わいは、このためだったのですね♪ てんぶらと一緒に頂きました♪ ２日目はどうなるかな？ ２日目はだいぶ香りが落ち着く感じでした。飲みやすくなりました。自分は樽があまり強くないか、まってくなくて良いんだなって思いました。

ｼｮｳﾀﾛｳ,

陽気でおいしい！いいですね〜(^｡^) マロラクティック発酵、分からなかったのでググりました〜(^◇^;)勉強になりました〜♪♫ ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ

めえめ

めえめ様 酔っぱらいながら夜に書いた文章って、後で見返すと気持ち悪いときありますね(苦笑)すみませんでした！ わざわざコメントをありがとうございます♪

ｼｮｳﾀﾛｳ,