お鮨をメインにした食事会にて。 炙りとろ、河豚てっさにも合わせました。 お鮨の中では白海老、ローストビーフ、のどぐろにとてもマッチしていましたが、しっかりめのワインにした方が、全体的なお料理とバランスがとれたと思います。 今回は日本酒を合わせる為に特別なシェフにお願いしてのスペシャルな和食会。 メインの皆様の中に、ワインを持ち込みご一緒したので、合理的なこちらにいたしました。 お鮨に合わせるワインは難しいですが、これからチャレンジしていきたいところ。

snow_itsu