長野県の姥捨地区と上田地区に挟まれた高地の青木村にあるファンキー・シャトーさん、ブルゴーニュのトップドメーヌの葡萄造り、ワイン造りを意識したその畑は風の抜けも日当たりもよいとても素晴らしい 栽培方法はブルゴーニュスタイルのリュット・リゾネの農業スタイルで、さらにそれを推し進めたような新樽内での自然発酵、贅沢な発酵スタイルで　瓶詰め時には無濾過、無清澄 うーん、美味しい…！！

hide_jw