イタリア。品種はメルロー60%、プリミティーヴォ30%、ネグロアマーロ10%。 かの有名なアマローネと同じように、葡萄を自然乾燥し、干からびるほど過熟させてから作るワイン。 ビターチョコ、ドライフルーツ、カラメルの香りに、少しの黒胡椒。強い甘みに、こってりとしたリッチな旨味。クリームチーズと合わせたら、どちらも濃厚でよく合う。 ブランデーのように、ゆっくりと舐めるように楽しむタイプのワイン。

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