本日2本目、ニーノネグリのスフルサート・ヴァルテッリーナ・カルロ・ネグリです。 イタリア北部の、ロンバルディアで作られたネッビオーロから造られるロッソ。 スフルサートというのは、収穫した葡萄を陰干しして、30%の水分を飛ばしてから醸造する作り方らしい。すなわち糖度が上がり、旨味が凝縮されることになる。アルコール度数も15%を超えて、しっかりした骨格のワインとなる。 こう聞くと、なんとなく粘度が高めで、果実感が高そうなイメージだけど、さらっとした感じのテクスチャ。飲みやすいです。 シルキーなタンニンとエレガントな香りがなかなか素敵です。 好みですねー。

okok530