遅ればせながら、家内の誕生日ディナーでとっておきの白と、料理を振る舞う。 桃、杏、青リンゴ、花など、とても華やかな香りと、バターやヴァニラのリッチな香り。 酸味は落ち着いて、トロッとした円やかな味わい。 以前飲んだ＇99と比べると、香りはかなり大人し目の印象で、飲み頃のピークは過ぎた感じはするけど、それでも十分美味い。 料理は、パテ・ド・カンパーニュと、鱈のチーズムニエル、サフランとトマトのソース。ちとトマトペーストを入れ過ぎたが、白とも合って一安心。

ridermasa03

お誕生日おめでとうございます。 ブルゴーニュの白のグラン・クリュに料理まで作られるとは凄いですね(^^ )

ina☆

ina☆さん、ありがとうございます。 いつも自分が食いたいものを作っているだけですが…(^-^; 白に合わせてクリームソース煮を作るつもりが、サフランソースにアレンジして、出来上がりが真っ赤になった時には少し後悔しましたが…(^-^;

ridermasa03