ロワールに行ったがカーヴに行く時間がなく、結果普段行くところで購入したロワールの白。13ユーロ。酸がしっかりしているがトゲトゲしさはない。香りも味わいも際立ったところはないが、それがかえってどんな料理とも合わせられる度量の広さになっているように感じる。 合わせたのはブイヤベース、シェーブル(はちみつとバルサミコ酢のソース)、ソシス(シェーブル入りとハーブ)。

Hideyuki Kawai