『No.493 キリッとドライな泡を飲む』 連休もあっという間に今日でおしまい。あぁ、ただただ憂鬱でしかないや。そんな今日は夕飯くらいは張り切って作るとしよう。 そんな今夜の夕飯は... ・エビとホタテのビスク風ライス ・レモンとディルソースのサーモンのグリル ・タコとアボカドとモッツァレラのサラダ といった具合のシーフードメニュー。そして今夜はアルザスのドメーヌ・ブランドのクレマン・ブリュット・ナチュール・フレッシュ・セニャントの2015年をお供に。連休最後に泡で打ち上げ...的な感じで。 ちなみにセパージュは ・ピノ・ブラン40% ・ピノ・グリ30% ・ピノ・ノワール30% といった具合。 それでは早速香りの方から...はぁ、まず感じるのが林檎のような香り。フレッシュな林檎というよりは少し焼いたような、もしくはアップルパイの具のようなちょっと甘さとスパイス感(シナモン)を感じさせる林檎の香り。そして一口...やはり香りの通りな林檎の風味に、ちょっとだけハチミツのニュアンス。味わい的にはかなりドライな感じ。甘さはほとんど感じさせない。 だからだろうか、シーフードには相性が抜群な気がする。これがもうちょい甘ければ食事との相性にちょっともたつきのようなものを感じなくもないが、このくらいドライだと気持ちよく食事と合わせられる。 だからかな？心なしか食事がよく進む。サーモンのグリルとの相性は抜群！サーモンを食べて、すぐ飲みたくなる。サーモンの油をサーっと流してくれるし、サーモンとワインの風味が寄り添い合う感じで、どんどん食が進んでしょうがない。 今日はサーモンやビスクと合わせたけど、クリーミーなソースと合わせたスパゲティやバターを効かせたロテサリーチキンなんかにも合うんじゃないかな...と思ったり。 アルザスの作り手は結構好きな人が多かったりするけど、また好きな作り手が1人増えたかな。ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ

二番通りさんが扱うアルザスって、なんか好きです(^^) 買いに行きたくなりました✨ ちなみに僕も昨夜はアルザス飲みましたー(^^)

ジュゼッペ

ジュゼッペさん→どうもこんばんはです。返信が遅くなってしまって申し訳ありませんです。 二番通りさんの扱うワインってほんといいところ突いてきますよね！アルザスはもちろん、ジュラやロワールもあっ、こう突いてきますかぁと思っちゃいますもん(笑)。 今のところ僕は、フランスは二番通り、イタリアは相模屋がアツいですね！

カリヤカ・ズノリ