エティエンヌ・ソゼのブルゴーニュ・シャルドネ 2019 フランス、ブルゴーニュ シャルドネ 明るめの蛍光黄色。柑橘、花の蜜、ハーブ、鉱石、樽、ナッツ、乳酸の香り。引き締まった果実味と酸味、厚みのあるミネラル感。優しい果実味とミネラル・旨味の塊のような余韻。 今夜はソゼのブルゴーニュ・シャルドネを開けました(^^) 2018で感じたまったり感はなく、引き締まった味わいで美味しかったです♫ もう数年寝かせた物を飲みたいのでまだ在庫があれば購入したいですが、難しいでしょうか… 焼き茄子とサーモンのマリネ、ポテトコロッケなどをつまみながら♫

Yuji♪☆

わぁ✨おソゼ様✨✨ 18とはまた違う感じなのですね！ 旨味の塊の余韻に ヒタヒタと浸ってみたいです〜 焼き茄子をサーモンとマリネに_φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ ケッパーを効かせて(*´꒳`*)ｵｲｼｿｳ

ゆーも

ソゼとサーモン！ どちらも美味しそうですね〜♡♡♡ 焼き茄子もいいですね〜(@￣ρ￣@)♡

Vanilla

最近、美味しいブルゴーニュのシャルドネを飲んでないなぁと思いました…。何かセラーから出そうかと思いましたが、この連休は美味しいブルゴーニュのシャルドネを楽しむ程の余裕が夜にあるのかどうか…。 …あ。 そもそも、ソゼに対抗できるワインがセラーになかったことに気付きました(・∀・)

bacchanale

ゆーもさん 久しぶりのおソゼ様は美味しかったです♫ タイミングが良くなかったせいか、18は2本飲んであまりピンと来なかったのですが、今回は良かったです(^^) 結構しっかりした味わいだったのでしばらく寝かせてから飲んでみたいと思いました(*^^*) ゆーもさんにも是非旨味の塊の余韻を楽しんで頂きたいです♫ 焼き茄子とサーモンのマリネのユージレシピ、勝手にいきまーす（笑） 1.茄子を焼き皮を剥く。食べやすい大きさに切る。 2.ニンニクみじん切りと1.を混ぜ、ナンプラーで味付けをする。 3.サーモンは塩をしてしばらく置き水分を拭きとる。 4.塩、レモン汁、オリーブ油、ケイパーを混ぜる。 5.皿に2.を敷いて3.をスライスした物を並べ、4.をかける。 …、レシピを書いていて思いましたが、これはマリネじゃなくてカルパッチョですね（笑）

Yuji♪☆

Vanillaさん ソゼとサーモンは良い相性でした♫ 焼き茄子って美味しいですよね(^^) いろいろ料理に使いたくなります(*^^*)

Yuji♪☆

bacchanaleさん 僕は約3ヶ月ぶりのブルゴーニュ・シャルドネでした(^^) （グラスで飲んだ物とシャブリは除く） 今日は早起きだったんですが、昨夜は飲みたくて開けてしまいました（笑） bacchanaleさんはニーロンやフィリップ・コランなど素晴らしいものを召し上がられていますね♫

Yuji♪☆

ソゼはサーモンと頂いても大丈夫なのですねー✨ 真似よう！と思いましたが肝心のソゼがなーい！！　笑 サーモンを焼き茄子と合わせるセンス、素敵です♡

マリエ☆

こんにちは❢ わぁ〜おソゼ様(*˘︶˘*).｡.:*♡ﾀﾞｲｽｷ♫ 焼き茄子とサーモンのマリネのYuji♪☆さんレシピ❢勝手にマネッコしま〜す*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*

meryL

私は2018年に14を、 鰤しゃぶに合わせていましたが、 それっきりです。 ゆーじさんのようにヴィンテージ毎に 飲み比べをしてみたいなぁ！

toranosuke★

マリネ☆さん サーモンとソゼは大丈夫でした(^^) ソゼは最近なかなか買えないですね(^^; 魚と焼き茄子を合わせるのは何かの料理記事で見ていて、それを思い出して作ってみました♫

Yuji♪☆

meryLさん ソゼは美味しいですよね〜♫ ブルゴーニュ・シャルドネはなるべく毎年飲みたいです(^^) 焼き茄子とサーモンのマリネはカルパッチョに変更という事でお願いします（笑）

Yuji♪☆

toranosukeさん toranosukeさんの2018のアップ、拝見して来ました！！ 懐かしいですね〜♫ toranosukeさんは入手した困難な日本ワインをヴィンテージ 毎に召し上がられているので、とても素晴らしいと思います(^^)

Yuji♪☆

ソゼの知識もあまり有りませんが…(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠) ソゼ振り合うも多生の縁と言うので、ご馳走してください(⁠・⁠∀⁠・⁠)✨ﾖﾛｼﾎﾞ~ﾝ Yuji♪☆工事中♪

盆ケン

盆ケンさん ソゼ振り合うも多生の縁！！ 上手いですねー♫ ソゼグラス3杯差し上げます(^^)

Yuji♪☆