ワイン講座② ソムリエールに習う単発講座。本日のテーマは祝新年 スパークリングワイン。 スパークリングは瓶内二次発酵一択だとおもっていたが、こちらを飲んでタンク内発酵(シャルマ式)にも良さを見いだした。 オレンジがかった黄色、フルーツの香。大きめの泡は消えるのも早いけど味はなかなか。そして秀逸なのはコスパ。デイリー用途には充分。 サーモンのカルパッチョ

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