今日はロゼを試してみた。色は透明感のある明るめのレンガ色。香りはさっぱりしてあまり酸味を強調しない感じ。 ロゼは確か白に準じるはずだから、渋みがないのは当然としてもコクや深みもない。 ただ、硬いミネラル感のある酸味と飲み込んだ後に口中に残る旨みが独特だ。 今日は菜の花を入れたおでんに合わせたんだが、この組み合わせは成功だったと思う。

kazmurai

柿の種チョコとの相性は抜群に良かった。 まさにマリアージュ！

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