南アフリカ ステレンボッシュのカベルネ主体のワイン。美しいボルドータイプと説明がある。 香りは複雑でかなり変化します。最初は腐葉土等の還元臭、その後肉の脂、ナッツ、バニラ、マジックインキのような香り、徐々にプラム、ブラックベリーなど果実の香りが開いてきます。ピーマンのような青い香りはとても強いのが特徴的でした。 味わいはアタックはとても強く口中に残る少しざらついたタンニン、少し硬めの味わい。酸もしっかりしているためバランスはしっかりとれています。 2007年はこのワインにとって飲み頃なのだがまだまだ力強くあと10年先でもよい気がした。南アフリカのワインは比較的早めに飲み頃を設定しているのは何故だろう？ かなり重め、パワフルなカベルネか好きな方にはお勧めですが、エレガントなタイプではありません(^_^;)

Akito