いつもとは違うお仕事でシャンパーニュ特集！ 赤系果実もあるけど、酵母感が強い 超人気でした ↓ 品種：ピノ・ノワール。フォッス グリュリーの区画の中でも南南西向き斜面に植えられたピノ・ ノワール100％で造られるスペシャル・キュヴェ。ステンレスタンクで澱と一緒に9ヶ月ほど熟 成。さらに2年ほどの瓶内熟成を経てドサージュなしで完成させます。 デゴルジュマン：2017年9月 野村ユニソンさんのコメント：いわゆるシャンパンゴールドの色調。白い野生の花の様な香り。 複雑なニュアンスの果実が調和しており、飲み心地もスムーズ。余韻にも力強い香ばしさを感じ られ、偉大な表現力を備えたシャンパーニュと言えます。 リュペール・ルロワは、ブルゴーニュ地方との境界にほど近い、オーブ県・エッソワ村の外れに拠を構え、2009年にその歩みをはじめました。現在はエマニュエルとベネディクト ルロワの二人によって運営されていますが、その歴史の源流はベネディクトの父であるジェラール・リュペールの時代にさかのぼります。（以下、要約→父はブドウを協同組合に売っていたが、1970年台から一部ビオロジック栽培を手掛けていた。ジェラールの娘、ベネディクトがヴィニュロンの道を歩み始めた際、知人の勧めでジュラのピエール・オヴェルノワを訪問、以後彼をワイン造りの父として仰ぐ。 さらにシャンパーニュのベルトラン・ゴトロのサポートでビオディナミを取り入れ、亜硫酸の使用を控えた理想のシャンパーニュを造る。）

ぺんぺん