Vinos Pijoan Silvana
ピジョアン シルヴァーナ
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Vinos Pijoan Silvana |
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| 生産地 | Mexico |
| 生産者 | |
| 品種 | Chenin Blanc (シュナン・ブラン), Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン), Moscatel (モスカテル) |
| スタイル | White Wine |
口コミ1件
2020/09/22
バースデーディナー 2皿目 メキシコの白ワイン、紐付けできるかわからないけど、PijoanというワイナリーのSilvanaという銘柄 ソーヴィニヨンブランとシュナンブランとモスカテルのブレンド スペインのベルデホに似た印象で、フレッシュなグリーンノートに白桃、洋梨 ワイナリーより情報 フレッシュでグアバ、パッションフルーツなどのトロピカルフルーツ、ジャスミンやオレンジフラワーなどの白い花、青リンゴ、蜂蜜、フレッシュハーブの香り。シュナンブランとモスカテルは花崗岩土壌、ソーヴィニオンブランは石灰岩土壌で低収量栽培。 品種ごとに収穫時期を変えて酸、糖、風味のバランスを取っている。酵母を添加し長期低温発酵。 アペリティフや魚介類と共に。 お料理は蟹の前菜 Cangrejo moro en pipián verde de pepita de girasol, lima kaffir y albahaca tailandesa
