Thierry Violot Guillemard Beaune 1er Cru Clos des Mouches
ティエリ・ヴィオロ・ギュイマール ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ムーシュ

気軽な和食ランチワイン会⑤ イキイキした果実味、酸のバランス良く美味しいです。

ボーヌ 1er ピノ・ノワール 2017年 この子を抜栓してグラスに注ぎ、香りを取ったときにビビッときました！笑 ふんわり化粧香、赤系ベリー、甘やかスパイス、、クラッときます。 味わいは瑞々しくて柔らかくナチュラル、引っ掛かるところは無いのでスルッと。 少しフルーツの線が細い感じ？で、香りとのギャップはありましたが、飾らず素朴なピノ・ノワールって感じ。 余韻は細いながら長く続く。 17的な柔らかさと近付きやすさ、液体のナチュラル感、キレイな酸味と大地感。 この辺がこの子の魅力ですね〜 個人的には初日の香りにノック・アウト！でした〜♪

心地よい果実味と酸味、クチナシの様な甘やかな香りと甘みが時間経過と共に増してくる。ミネラル感もたっぷり。美味しいです。 ◇フォワグラのパイ包み トリュフのぺリグーソース トリュフのサラダ ◇黒ムツのソテー クレソンのソース 牛蒡のグラッセ