Syfany Saint Portgieser
シファニ サン・ポルトギーザー

サン・ポルトギーザー 生産者 Syfany (シファニ) チェコ。 品種はサンローラン50%、ブラウアー・ポルトギーザー50%。 実に珍しいチェコワイン。 梅、紫蘇、赤い果実、動物的な野生味のある香り。ちょっと獣臭いというか。 かなり個性的な香りがするけど、アカシアの樽で熟成させるらしいので、そういうのも影響してるのかもしれない。無濾過、無清澄。 味わいは酸が強く、かなりしっかり酸っぱい。 ちょっと口が窄まるような酸っぱさを感じる。 タンニンは控えめで余韻は長い。 以前、サンローラン100%のワインを飲んだことがあって、それも震えるほど酸っぱかった記憶がある。そういう品種なのかな。 ワインショップの店員さんに「開けてすぐ飲んだら酸っぱいだけだから、ゆっくり時間をかけて飲んで」って勧められたんだけど、4日かけて飲んでも酸っぱかったよ…。