Sigalas Santorini Assyrtiko Barrel
シガラス サントリーニ アシルティコ バレル

ギリシャ、サントリーニ島のアシルティコ バレル2019年。 面白いキャップシール、コルクも他のより細い。 ラディコン コルクが残ってなかったので分からないが同じ位か？ 微発泡とは聞いていないが、少~し泡がグラスに付く。 イエローな外観。 柑橘、ソーダ、少しヴァニラな香り。 アルコール感がしっかりとしたフルボディワイン♪ 洋梨のような小種系の果実み。 冷涼というよりも力強い酸味。 シーブリーズな塩味が印象的な味わい！ 行ったことないけど、ギリシャの島々が彷彿としてくる♬

綺麗な酸とミネラル感

これも過去のギリシャワイン試飲会のもの シガラスの樽バージョン フレンチオーク醸造（MLFなし）、フレンチオーク樽で6〜9ヶ月熟成（新樽10％）だそう 『柑橘類やハーブのアロマに程よいバニラ香が溶け込み、深さを与えています。円やかな口あたりと引き締まった酸のバランスが見事です。』 アシルティコの評価は樽なしの方が高いようですが、個人的には少し樽の効いたものも好きです( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ MLFしていないからキリッとした酸味が残っていることと、果実のボリュームが樽に負けないからでしょうか。

グレープフルーツのような香りに白桃のような甘い香りも感じる。 微炭酸のような刺激とレモンのような酸味の判明、まろやかさも感じる。 時間が経つと果実味が増す。 今日は肉じゃがと合わせたがGOOD。 鮮魚のカルパッチョやお寿司と相性良さそう。

ギリシャワイン、サントリーニ島行きたい、樽 モトックス試飲会。