Shikishima Cabernet Sauvignon Rosé
敷島醸造 カベルネ・ソービニヨン ロゼ

Shikishima Cabernet Sauvignon Rose 2017 "敷島醸造カベルネ ソーヴィニヨン"の発酵途中の液体を抜き取り瓶詰めしたもの。 瓶詰めした後に、ちょっとだけ炭酸ガスを注入した「スパークリング ロゼ」になります。 三杯くらい飲んで残り半分くらいは、完全に気が抜け普通のロゼワインとして楽しめますが、、 赤ワインの製造途中過程を試飲している感じで、香りも味も薄くほとんど薫ってきません。アフターに僅かにチェリーの香りが鼻を通り抜けましたが、非情にもこれ以外の特徴を感じる事は厳しいテイストでした。 ただ、敷島ワイナリーも小さい規模ながら常に新しい試みをしているのだと感じました。こちらも年間生産400本未満の手造りワインです。