S.C. Guillard Gevrey Chambertin 1er Cru Poissenot
ギイヤール ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ポワスノ

シルキーで押し付けがましさがなく、和食でも合いそう。上質ながらやや小ぶりに縮こまっている感がなくもない。酸と果実味に僅かに頑なさが残る。

本日の一本。 ミッシェル ギヤール ジュヴレシャンベルタン 1er クリュ ポワスノ 2003。 今日はヒレカツにジュヴシャン。 力強くて美味しいです。 熟成加減も良い感じ。

2007 ギーヤールのポワスノ。果実味、旨味があって、なかなか美味しい。暮れのご褒美。

普段はあまり飲まないシャンベルタンを飲んでみます。 月並みですが、酸味としっかりした風味がシャンベルタンに感じられました。

ジュヴレ・シャンベルタン・1er cru ポワスノー 2007 ドメーヌ・ミシェル・ギィヤール ジュヴレ、クロ・サン・ジャックの西、ポワスノー。 ジュヴレ・シャンベルタンの僅か５ヘクタール弱のみ所有する小規模ドメーヌ。 ワインは低温発酵で新樽平均50％、通常１２ヶ月の樽熟成ワインを造るらしい。ノンフィルターで果実味と樽のバランスの取れたワイン造りが特徴らしい。 アロマはレッドチェリー、フランボワーズ、土の香り、なめし革、毛皮などの獣のニュアンス、複数の木の実、ペッパー。 赤い果実味、酸はそれなりに熟れてきている。複雑なテクスチャー、ローズマリーやミント系のハーブの余韻が続く。 ジュヴレもたまに飲むと良いね。

このワインを一言でいうと、旨味です！うまい！旨味でいうと、生のトロ鰹のよう。香りはベリーが中心で、艶やかではないのですが、渋味もほどよく退縮して、果実みに寄り添い～、幸せです。

連休突入1本目はギィヤール。

残念 劣化させてしまったみたい ブルゴーニュは繊細‥

美味しいピノノワール頂きました。 大人なピノノワールでした(*^^*) 豚肉のレモンバターソースに合わせてみました。なかなか良いかもです♡

三宮 ランスにて。これは、美味しかった〜 熟した赤果実の華やかな香り、少し落ち葉のニュアンスにややスパイシーな香り有り。 酸もタンニンも角が取れて調和して、やっぱりブルちゃんは、こうでなくちゃ！

ポワスノは所有者少ないプルミエクリュ(^-^) ギーヤールは果実味主体で、酸は低く抑えられてオレンジのような柔らかな印象があります。