Roux Père & Fils Bouzeron Les Fias
ルー・ペール・エ・フィス ブーズロン レ・フィア

美味しい。酸がバシッと入ってくるが、その土台をスパイシーさやマスカットのほのかな甘さが支えているので奥行きを楽しめる。レモンのニュアンスも心地よい。キリッと爽やかでありながら、いくつものレイヤーが折り重なっている感じ。いろんな料理と合わせてみるのが楽しい。ポテサラ最強、唐揚げ予想以上、鶏ももタレやつくねタレ、ぼんじりも良い。レバーのタレは合うけど、ワインが持つ重奏感が薄れるので少しもったいないかも。

キレの良い酸味が とても美味しい。柑橘類そのものの自然でフルーティーな酸味だ。魚介類に合いそう。ブーズロンをテーブルワインにして冬の味覚に舌鼓もいいな。

酸が綺麗なブーズロン。 少しだけ樽が効いていて余韻も心地いい！

《角打ち》 今日は、東京勤務で、仕事の山でしたが、なんとか無事乗り越えることができました。 自分にお疲れ様〜ということで、今日は、エノテカ二子玉川店さんで、仕事帰りにちょこっと角打ち。 まずは、白。ブーズロンのアリゴテにしました。端正なエチケット。こういうクラシカルなエチケット好きなんですよねー。 輝きがありますねー。 綺麗な果実味、やや円みを帯びた綺麗な酸。透明感のある白ですね。 もう一杯、赤を飲んで帰るとします。続く。