Philippe Pacaletフィリップ・パカレ
Philippe Pacaletについて
ボージョレ地方で、代々続く栽培・醸造家の家庭に生まれたフィリップ・パカレ。甥のマルセル・ラピエールや醸造長を務めたプリューレ・ロックの教えを講じ、2000年に自らのネゴシアンを立ち上げた。翌年にはファースト・ヴィンテージをリリース。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、ビオディナミ農法の先駆者であるジュール・ショヴェと出会い、その事が彼のワイン造りに大きく影響を与えることとなった。自然派ワインの代表格としてその名を世界に轟かせたフィリップ・パカレだが、パカレ本人が自ら自然派を名乗ることはなく、伝統的な本物のブルゴーニュワインを求めた結果がビオディナミ農法に繋がったに過ぎない。また、ロマネコンティの最高の名誉である「ロマネコンティの醸造長」就任を依頼されたにも関わらず、あっさりと断ってしまったという有名な逸話がある程、入手困難な造り手の一人として人気を集めている。
Philippe Pacaletのワイン一覧
- Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er Cru Bel Air(45)
Philippe Pacalet Gevrey Chambertin Bel Air 1er Cru 2011 ... - Philippe Pacalet Pommard(132)
久々にパカレ、初のポマール。グラン・クリュのグラスに負けない味と香り。 - Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er Cru La Perrière(38)
3年以上会っていなかったワイン仲間との会。 仏ブルゴーニュ、フィリップ・パカレの「2010 ジュヴレ・シャンベル... - Philippe Pacalet Chambolle Musigny(96)
フィリップ・パカレ シャンボール・ミュジニー 2017 状態悪かったのか期待外れ 酸化度合い、鉄っぽさが気になり期... - Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Argillas(16)
フィリップ パカレ ニュイ サン ジョルジュ 1er オー アルジラ - Philippe Pacalet Nuits Saint Georges Blanc(30)
お久しぶりなパカレはNSG ピノ・ブランです(°´ ˘ `°)/ 5〜6年前にも頂いていたのですが、当時は完全に... - Philippe Pacalet Saint Aubin 1er Cru En Remilly(11)
いただきもの - Philippe Pacalet Meursault(52)
パカレのムルソー! とても美味しい‼️ バランス良き❣️ - Philippe Pacalet Beaune 1er Cru Les Perriéres(45)
周回遅れでパカレのボジョレーを飲むためにでかけたのに 食前酒で1本飲んでしまい、なりゆきまかせになりました た... - Philippe Pacalet Puligny Montrachet Blanc(26)
Kで - Philippe Pacalet Gevrey Chambertin(205)
Kで - Philippe Pacalet Pommard 1er Cru Les Arvelets(29)
Kで - Philippe Pacalet Morgon(5)
こんなに美味しいガメイはなかなかないと思います。 最近は美味しいパカレに当たる確率が高い!! とても妖艶なブルゴー... - Philippe Pacalet Nuits Saint Georges Rouge(61)
香りが素晴らしく華やか。ブラインドでジュブシャンと間違えた。 - Philippe Pacalet Beaujolais Vin de Primeur(623)
こんなのも開きました。 とってもフルーティで美味しかったです。 まだまだ熟成させて大丈夫そうでした。 - Philippe Pacalet Cuvée Aux Amis(1)
- Philippe Pacalet Echezeaux Grand Cru(33)
パカレのエシェゾー、2012です。飲めるかな〜と思ってコラヴァンで針刺したらとても開いていたので抜栓です。パカレ特... - Philippe Pacalet Saint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien(28)
時間が経つごとにおいしくなった気がする。 - Philippe Pacalet Monthélie 1er Cru Clos Gauthey(33)
モンテリー プルミエ・クリュ・シャトー・ガイヤール フィリップ・パカレ 2020年 juveさん東京へようこそ〜... - Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er Cru(83)
No1485 優しく、