Pellegrino Kelbi Cataratto

シチリアのカタラットは、石灰感、ミネラルの固さの中に、白バラの華やかな香り、青リンゴのコクのある酸味を感じる香りと、複雑な味わいです。余韻にも比較的強い酸が残るのて、食中にあわせて楽しむ感じですね。

三軒茶屋のイタリアン。ペアリングで楽しみました♡ 2杯目、白ワインはシチリアのカタラット。 こちらもまずミネラル。酸は穏やか、吟醸香？気のせいかしら(^_^;) リンスという器にワインを移す技を! 少量のワインをグラスに入れてくるくる内側に液体 を這わせてから、ワインを注ぐ。 こちらのお店では、これが普通の様でした! これでワインが美味しくなるのですね♡ 合わせたのは大ニジマスのマリネ 北イタリアのフリウリの？←何が?(^_^;)メモがこうなってました!笑 ミルクと西洋わさびのソース。フリウリではお花を散らす風習があるとの事でお花が!✿ ｵｶｻﾞｷｹｲｽｹさんの器らしいです! つづく。

このカタラットは美味しい❗ VT2016☺ ステンレスタンクでこの深み。