Napa Highlands Cabernet Sauvignon
ナパ・ハイランズ カベルネ・ソーヴィニヨン

凝縮感、余韻共にしっかりしたナパのカベルネ。 美味しい！！ 飲んでいて思うのは、最近のカリフォルニアワインは甘味をよく感じます、熟し過ぎている？？ 少し寒い地域を狙ってた方が、より好みのカベルネに出会えるかもと思いました。

@酒処小林

華やかな香り。カシスやレーズン、チョコや樽。 甘めの果実味。緻密。フルボディながら、タンニンは甘くて濃い果実味に覆われてる感じでまろやか。 焼肉に合う。 福袋の1本 以下ホームページから。 オークヴィル地区とヨントヴィル地区の数か所の畑のカベルネ・ソーヴィニヨン90%とプティ・ヴェルド10%を優しく破砕後、48時間の低温浸潤でアロマと色合いをゆっくり引き出した後、主発酵に入る。主発酵終了後、更に2週間皮や果梗と共にマセラシオンを行いまろやかな果実味を加味する。優しく圧搾後、フレンチオーク樽＆アメリカンオーク樽で驚異の20ヶ月熟成で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！

久々のー

「今日は何飲む？」 と妻に聞いたら、普段は泡とか白とかの返事が多いのに、この日は「赤」との回答。 「んー。じゃあ、何の赤にしようか。ボルドー系かブルゴーニュか。あるいはイタリアか。カリフォルニアも一応、あるけど…。」 という感じで妻に聞きつつ、大抵こういう時は「ブルゴーニュ」と言われるし、たまにボルドーって言われるけど、手頃なボルドーって何かあったかなぁとか考えていたら、「たまにはカリフォルニアにしようか」との回答。 …へ？カリフォルニア？(・∀・) 今、家にあるカリフォルニアは一本だけ。 普段飲みにはちょっとお高めで、しかも個人的には数年待ちたい。 「あ、うん。カリフォルニアね。ナパのワインを先日買ったので…。」 とかなんとか、ごにょごにょ言いながら、抜栓することにしたワインがこちら。 ナパ　ハイハンズのカベルネ・ソーヴィニヨン。ヴィンテージは2022年。色は縁が赤紫色がかった濃いめのガーネット。ブラックベリーを中心とした香り。やや甘みは強め。スパイシーなニュアンス。タンニンの主張よりも、強い果実感で纏めている感じでまだ若いのに飲めてしまいます。もう少し寝かせれば、ひょっとしたら複雑さも出てきたかもしれませんが、これはこれでパワフルなワインとして十分楽しめました。 最後の写真は散歩中に見かけたTシャツ。 「キンチョースル」 …最近、殺虫剤って使ってないので、いざ、殺虫剤を使う場面になったら本当に緊張するかもしれません…。

2020 NAPA HIGHLANDS CABERNET SAUVIGNON 上品な酸味、タンニン 果実味は穏やか

まろやかな口当たり、上品な果実味。 バランスよく飲みやすい。

華やかな香り。カシスやレーズン、チョコや樽。 甘めの果実味。緻密。フルボディながら、タンニンは甘くて濃い果実味に覆われてる感じでまろやか。 10本3万円の福袋の1本 以下ホームページから。 オークヴィル地区とヨントヴィル地区の数か所の畑のカベルネ・ソーヴィニヨン90%とプティ・ヴェルド10%を優しく破砕後、48時間の低温浸潤でアロマと色合いをゆっくり引き出した後、主発酵に入る。主発酵終了後、更に2週間皮や果梗と共にマセラシオンを行いまろやかな果実味を加味する。優しく圧搾後、フレンチオーク樽＆アメリカンオーク樽で驚異の20ヶ月熟成で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！

焼肉屋のハウスワインを。ナパのカベルネ、十分美味しく飲めました。

さすが噂通りのうまさ。ちょっと高いけどねー。

意外にも柔らか

カシス、ブラックベリー、バニラ、カカオ 若いが刺々しさは少なく飲みやすい 余韻も程よく、ナパのワインとしてはリーズナブル

濃厚フルーティ

以下、ネット 黒系ベリーやクレーム・ド・カシスの香に、ほんのり漂う針葉樹の葉、香辛料、薬味、漢方薬を想起させるハーブのアロマ。口中ではドライフラワー、焙煎モカ、ダークチョコレートの風味が表れ「黒」の印象が一層と膨らむ。充実の果実味にやや高めのアルコール感もバランスが取れており、単体で楽しめるほか料理との相性も妨げられない。軽いバニラ香漂う余韻はしっかり長く持続する。炭火焼の肉料理や濃厚なソースのパスタ、濃い目のチーズに好相性。 フレンチ＆アメリカンオーク20ヵ月 2017年12月の人気TV番組「ホンマでっか！？ＴＶ」で、明石家さんまさんに「買って良かったものBEST10の第3位。オーパス・ワンの隣で双璧の味わい。」と紹介され、ご注文及びお問い合わせが殺到したワイン

ブラックチェリーや樽香り 口当たりは柔らかい感じですが、しっかりしたタンニン。 余韻が割と長く複雑な感じもあって良い感じでした！

信濃屋さんで

あー温度上昇とともに果実の酸味的な香りからブリュレの香りに変わる、この香りの変化！まろやかな酸味と旨味。余韻も長いなーおいしい！！

メインの肉にはナパのカベルネ、ピノが好きですがフレンチのビーフには合わない、って。にぬ柵の写真撮り忘れ。そして〆はオムライス。Kシェフのカレーも美味しいのですがこの日はオムライスがコースの〆。、

HOMEWINEおすすめ。

年度末なので、少しいいワインを開ける。 開けた瞬間、そしてコルクからバニラ香のようなまったりとした香り。 グラスに注いでみると、普段の赤ワインにある赤黒果実系の香りはあまりせず、やはりまったりと香る。 飲むとバニラやバナナを噛んでいるような香りがするものの、渋みも少なく、酸味も控えめ、軽やかに感じられた。また、ハーブのような香りがわずかに顔を出す。 しかし飲み込んだ後に余韻が長く残り、それが嫌な感じではないのが不思議。強い味わいではないにも関わらず、なぜなのか。 私には謎多きワイン。 開栓2日目 このワインの本領発揮。 これほどまでに味わいや香りが変わるものなのか。 渋みの穏やかさは変わらないものの、赤果実系のニュアンスが花開き、甘味もわずかにアップし、の見応えが飛躍的にアップ。 ネットで3000円台で買ったものだが、非常に高いクオリティ。星を見直す。4.5か迷うも、とりあえず4で。

ナパ・ハイランズのカベルネ・ソーヴィニヨン2016 やや濃いダークチェリーレッドで黒紫がかっています。粘性は強め。 ブルーベリー、ブラックベリーにプルーンなど黒系フルーツと、酸味を感じさせるカカオ豆、生肉、そこにインクや樹脂、樽香。 アタック強めですが、スムーズなエントランス。甘さはまろやかにありつつ、酸はなめらかで、クランベリーのような赤いフルーツのようなニフレーバーと、ほのかにスモークしたベーコンのニュアンス。 タンニンは強めですが、種まで熟している印象で溶け込んでいます。 余韻にフルーツフレーバーが心地よく伸びて、力強いながらエレガントな印象を受ける味わい。 おいしいです(^^)

香りに甘さがない 渋みしっかり、黒系果実味？、甘さはさほどなく、香りが広がる感じ。

アメリカ西部のカリフォルニア州ナパ・ヴァレー、ナパ・ハイランズ カベルネ・ソーヴィニヨン2020。カベルネ・ソーヴィニヨン90%、プティ・ヴェルド10%。 色味はガーネット、香りはブルーベリーのバランスに熟したプルーン、軽くブラックチェリーのニュアンス、リコリスのスパイス香にバニラと樽香。 飲み口は厚みある口当たり、やや熟した感のある果実味に、厚みあるが口当たり優しいタンニン、酸味も優しく、果実味中心の柔らかな果実味が前面に出るワイン。 ナパ好きの当家実家に持っていくのに、贔屓の酒屋で「家族の集まりで、カリフォルニアでカベルネくらいの重さのを、お願い」とお伝えしたところ、「じゃあ誰が飲んでも美味しいと感じられるこれで」とお勧めしていただいたものがコレ。そうです、そういうのを求めていました。 実際飲んでみても、豊かな果実と飲みやすさ、適度な複雑さで、深く思慮するまでもなく条件反射的に美味いね、と感想が出てくるタイプのワイン。 2017年にテレビの「ホンマでっか」で明石家さんまさんが紹介した後の一時期、市場から姿を消したらしいが、今は普通に入手できる。ナパらしさを存分に味わいたいときにお勧めのワイン。

抜栓直後から香りがわかりやすく広がる。 飲むと、最初飲みやすく、次に渋みがきて、舌の奥にスパイシーが残る。 飲みやすく、ワインらしいワイン。

NAPA HIGHLANDS CABERNET SAUVIGNON 上品な果実味 タンニン、酸味もほどほど

NAPA HIGHLANDS CABERNET SAUVIGNON 赤果実系の華やかな香り 少し塩辛い感じ 思ったのとは違うなぁ

香り、味ともにビックリしました。二口が限界でした。保存状態によるもの？？サングリア…場合によっては料理なら使えるのかな…

2022を締めくくるには余りある飲み心地の良さ。これにしてよかった

とっても飲み易い赤ワインだった。なめらかで美味しいワインだった。

まだ飲んでないけどおいしそう！