Montefiore Red 2013
モンテフィオーレ レッド

ヤルデンを飲んで以来気にかかってたイスラエル。シラーとプチシラー2013。香りは柔らかい土系の香りで若干ビオかとおもった。味も柔らかくアルコールさを感じないなめらかさと余韻の長さ！ベリーの長い爆発であとずさりないスッキリさ。日本初上陸らしい

イスラエル産

いい感じのマリアージュ( ￣▽￣)

イスラエルのスパイシーなモンテフィオーレをソースに、北海道の蝦夷鹿を合わせてみる。 ( ￣▽￣)

モンテフィオーレは、ユダヤ屈指の名家モンテフィオーレ家が 2010年に創設したブティック・ワイナリー。 「イスラエル建国の父 」モーゼス・モンテフィオーレが1860年に建設した住宅街「ミシュ ケノット・シャーナニム(平和な住居)」の誕生150周年を記念し、そ の子孫たちが創設したワイナリーです。 エルサレムで最も有名な建 物のひとつである「モンテフィオーレの風車」の足元に位置してい ます。 モンテフィオーレの葡萄畑は、旧約聖書の時代より葡萄が育てら れていたと言われるジュデアン・ヒルズにあります。 高品質なワイ ンを生み出すと注目を集めているエリアで、近年多くのブティック ・ワイナリーがこの地域に生まれています。 地中海から東に40kmほ ど離れた標高200~500mの場所に位置し、土壌は小石混じりの石灰質 。 日中の暑さと涼しい夜間の寒暖差が特長。地中海から吹く冷たい 風が葡萄畑の風通しを良くし、また、湿度と平均気温を適度に保っ ています。 ワインはエレガントでバランスの良いスタイル。 最高級ワインの 「ケレム・モシュ」は、「上品なワインで、驚くほどの優雅さと素 晴らしいテクスチャー、沢山の魅力を備えている」と評価されてい ます。 コーシャ認定あり。 試飲会。 ベリー、ハーブの香り。 意外にしっかりした作り。 ロスチャイルド家とも関係があるので溢れるマネーで丁寧なワイン作りができるのかも。