Mas Champart Causse du Bousquet
マス・シャンパール コス・デュ・ブスケ

神楽坂のラングドック専門店にて購入。 色は濃い。味わい以上に濃く、向こうが見えない。濁っててやや紫が混ざる。 軽く砂糖漬けした若い赤～黒のベリー。ミルク。コーヒー(樽をローストした香りだと思うけどキツくない)。 濃厚な香りだけどどこか軽さがあり、樽のバランスも良くて、明確なニュアンスがありながらも果実本来のニュアンスを消してない。 サラサラして浮遊感のあるタンニン。この辺りも自然派っぽいなーと思うけど、良い部分だけが出ていて、充実感や安定感がしっかりある。 どこかキレがある(個人的にカベフラの特徴だと思う)。 エネルギーも充実していて、単なるペイドックとは思えないが、どこか田舎臭さもあるところが良い。 カベフラ主体らしい。青臭さは全く無いが、特徴的な軽さはカベフラらしい。 本当に素晴らしい造り手。