Marc Hébrart Mes Favorites Villes Vignes
マーク・エブラール メ・ファヴォリット ヴィエイユ・ヴィーニュ

ジャン・ポール・エブラール(マーク・エブラール)のフェイヴォリット・ヴイエイユ・ヴィーニュ。ブドウはヴァレ・ド・ラ・マルヌのマルイユ・シュル・アイ村のピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。ベースワイン年、リザーブワイン比率、瓶熟期間、ドザージュ量は不明、デゴルジュマンは2021年10月です。味わいは熟成した感じではなく、どちらかと言うとフレッシュな感じです。強くはないですがピノ・ノワールの酸が感じられ、如何にもピノ・ノワール主体(+シャルドネ)のシャンパーニュという味わいです。少しドライですが後味にミネラルがあり、じっくり味わうとワインの複雑さも感じられます。

すりおろしリンゴ。 王道的。ウマい。