Les Crêtes Syrah
レ・クレーテ シラー

以前、住んでいたValle d'Aostaの Coteau la Tour Syrah。 程よい酸味でややドライ&スパイシー。 Wine Listで見つけて懐かしくなり オーダーしました。 今日は香港のSabatiniでDinner。 香港のイタリアンで一番好きな店で 幸せな時間を過ごしました。 前菜のビュッフェ、 トマトソース仕立て Linguini Sabatini、 黒トリュフのリゾット、 〆のデザート。 どれも最高の料理でした。 もちろん店のサービス&雰囲気も最高。 懐かしいワインも楽しめて素晴らしい Dinnerでした。

シラーにしては薄めの色。 香りはシラーっぽさは少なめだが、しばらく置いておくとシラーっぽさが出てくる。 個人的にはもう少し濃い方が好みだが、なかなか美味しい。