Jean Velut Rosé
ジャン・ヴォル ロゼ

いつものワイン会 今回はイタリアワイン専門のインポーターETLIViNさんです。 レストラン開業25周年！！ということで、シェフのハウスシャンパーニュのサーベラージュでスタート！ サーブ時の瓶口、わかりますか？切れてます。 サーベラージュの瓶口についたままの栓は「離れない」という縁起物だそうです。おかげさまで、このレストランから離れられなくなっています(≧∀≦) 乾杯シャンパーニュの写真は撮り忘れたので、割愛します。2杯目は今回のインポーターさんからのシャンパーニュ。イタリアワイン専門だそうですが、今年からシャンパーニュを扱い始めたそうで、コチラをセレクトしたそうです。 セニエならではの美しい深紅色♡果実味しっかりで美味しいです。お祝いのスタートにふさわしいシャンパーニュでした。 お料理は真鯛のカルパッチョ。真鯛は桜の葉と共に〆てあり、桜風味がほんのり。鯛の旨味と歯応えがサイコーすぎて、おかわりしたくなる美味しさでした✨ 初紐です♪