Jean Marie Fourrier Echézeaux Grand Cru Vieille Vigne
ジャン・マリー・フーリエ エシェゾー グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ

忘年会×焼き鳥 ジャン・マリー・フーリエ エシェゾー　v.v. 2013 忘年会も最後のワインとなりました。 久しぶりに飲むフーリエ、ネゴスのジャン・マリーですが秘蔵のエシェゾーで華やかに締めます！ 鼻を近づけなくても香る、圧倒的なフラワリーさ。 果実の甘み、旨み、酸味が調和し染み入る心地よさ。しなやかな強さと優しさの共存する素晴らしいワイン。 フーリエだし、グランクリュだしまあ間違いなく美味しいだろうと思いながら飲みましたがそれでも想像を遥かに超える美味しさ。 参加の皆さんも香りを取ったら無言、一口のんで、はーっ、とかふーぅ、とか声にならない声を発しています。 本当に美味しいワインに出会うと言葉は出てきませんね。最後に素晴らしいワインで締める事が出来て満足度MAXでした！！

ヴィンテージは14（笑）。

赤いフルーツの香り。そしてパワフルなエシェゾー。価格的にフィラデスのおすすめ。余韻も長く美味しい。

例年のフーリエのイメージより 優しいバランス。ただしポテンシャルを感じ 香りは素晴らしい。熟成が楽しみ。

トゥールダルジャン ワインアトリエ プラチナクラス Vol.4 ブルゴーニュ特級 エシェゾー ブラインド3番さん 最初の印象は香りが弱め、時間経過とともにムンムン系で妖艶に。お味は、最初は渋みと酸が強め、ミネラルもあり、骨格しっかり、時間経過とともに果実味濃くなり、好みになってきました。 ジャン・マリー・フーリエ エシェゾー V.V. 2013年 100％除梗、買いぶどうで区画は不明、ノンフィルター、新樽率は低めの20％。華やかで、香りに広がりがあり、フルーツとスミレや薔薇の香り、動物っぽさもある。フランス的には、動物的で複雑なワインを、上品と表現するとのこと。さすが狩猟民族。 とても綺麗で、余韻が長く、美味しかったです。 今でも十分美味しかったですが、開くまでまだ少し時間を要しました。もっと熟成したものをいただいたら、さらにずっと美味しいはずー。

@西麻布、その3

こちらは、ドメーヌもの。

[栽培] リュット・レゾネで栽培され、霜や雹の被害にあわないときでやっと40hl/haに達するという低収量を守っています。 [醸造] 選果台を使用せず樹上での選別に力を入れ、100%除梗し半分だけ破砕しています。人工的な低温浸漬はせず、朝の収穫時の温度で浸漬され、自然に任せて醗酵。空圧式プレス機で圧搾し、24時間静置してデブルバージュ。 [熟成] 新樽比率は、グラン・クリュでも村名でも、20%しか使用しません。18ヶ月の熟成中、澱引きは行われず、清澄もフィルターも一切行わない。

ヒロトワイン会6本目、