Jacques Saumaize Mâcon Vergisson Sur la Roche
ジャック・ソメーズ マコン・ヴェルジッソン スール・ラ・ロシュ

赤白問わずフルーティーなのが好きで、まったりとしたシャルドネを期待して開栓。色からは期待できたけど、飲むと何かが出すぎてる感じ。 リベンジで作ったフリッタータが美味しくできたからまぁいいか笑

Maconの造り手Jacques ＆ Nathalie Saumaize。 テロワールの違いを勉強するため、数本を飲み比べ。 Da Masaさんが仲間のソムリエさん達と前日に開いた会のワインを取り置きして下さいました。 初めて頂く造り手でしたが、テロワールの違いがはっきりと現れていて大変勉強になりました。 この造り手さん、Maconとは思えない硬いつくりで少し粗めですが、ミネラルが豊富なしょっぱい、苦い程のワイン！ とても良い造り手さんだと思います。 Da Masa様、ありがとうございました。

ノンアロマティック品種、土壌違いのテイスティング。 ブルゴーニュ地方、プイイ フュイッセ、マコン、サン ヴェランの生産者「ジャック ソメーズ」から5本。 ①マコン ヴェルジッソン シュール ラ ロシュ 2015 参考価格 ￥3200 粘土土壌 青リンゴの様な果実味は丸くふくよかさがあるが、酸はシャープ ②マコン ビュシエール モンブリソン 2014 参考価格 ￥3500 花崗岩とシリカ(けい土)土壌 果実味はグリーンのトーンがあり、シャープな酸味。 固く鉱物的なミネラル。 アフターに苦味。 ③サン ヴェラン 2014 参考価格 ￥ 3000 白亜土壌 ステンレス発酵熟成 赤いリンゴ、パイナップルと果実感は温暖な印象。 酸味はやや穏やかになり、少しオイリーなテクスチャーがある。 これで￥3000ならコスパ良い ④サン ヴェラン アン クレッシュ 2014 参考価格 ￥3500 粘土と石灰岩土壌 果実味に厚みが出る。 切った表面が少し茶色に酸化した赤いリンゴ、ヨーグルト、バニラ。 ボリュームが大きめ ⑤プイイ フュイッセ シュール ラ ロシュ 2014 参考価格 ￥4200 粘土質土壌で地表20cm下は石灰岩の岩盤 2018vtからプルミエ・クリュに昇格する畑 赤く熟れたリンゴ、厚みのある果実味。上品な樽のフレーバーとミネラル。 太く伸びのある酸味。 5本の中で一番ボリュームも大きく、しっかりしたストラクチャーがあり、余韻も一番長い。 やはり18年からプルミエ・クリュに昇格する畑だけあって、完成度が一枚上。 テイスティングをしてみて、②の花崗岩の土壌の物は他とキャラクターが違って際立つ個性があった。 ただ、全体としては土壌の違いというよりは、アペラシオンの違いの方が大きく感じた。 マコンの雰囲気、サン ヴェラン雰囲気、プイイ フュイッセの雰囲気、 この差の方が土壌よりも感じられた。

フランス、シャルドネ

マコン　ヴェルジッソンのシャルドネ！ 柑橘系の香りと発酵由来のバナナ、熟成のバターやトースティ♪ 香り複雑すぎ(^-^) ふくよかな味わいでバランスがイイです◎ 余韻も長いですね～ ガリビエの能登牛のコンビーフ！なめらかな舌触りで美味しいです＼(^^ )