Goretti Montefalco Sagrantino
ゴレッティ モンテファルコ サグランティーノ

開栓直後はアルコール感が強く閉じていますが、1時間半ほどで一気に雲が晴れて華やかになります。

ウンブリア州のサグランティーノ。色調は赤みの強いルビー。粘性が非常に高く、レッグスがべったり付く。香りは甘やかな樽香が強い。バニラ、リコリスのようなスパイス。かすかに鉛筆の芯のニュアンスもある。ラズベリーなど赤系果実の香りも結構はっきりしている。アルコールは15％以上とのことで、アタックからかなりボリューム感がある。若干の甘やかさも感じる。酸はやや低い。この品種の特徴であるはずのタンニンは、確かに強めだが強烈ではない。コスパがなかなか良いと思う。

本日の一本 カンティーナ　ゴレッティ モンテファルコ　サグランティーノ　2017 隠れウンブリア好きなんです。。。 11月10日

サグランティーノ2016 意外といける、タンニンはしっかりしてるけど うーば

自宅。 かなり刺激が強い。 食事をかなり選びます。

8月ですよ8月です！言い換えれば先月ね！ 新しい部署に行ってからはじめての週末、1週間がすんごく長かった記憶がある。なんせずっと休んでたからね(^^;; 慣れてないとはいえ。まだ凪期間の平和でのんびりしてたこの頃。 前日の金曜日は、異動でバラバラになってしまった同僚たちと久しぶりの日本酒と、美味しい焼き鳥（！）のお店にてワインレス飲み会（笑）。 たまには良いのだ、その分ポスト挽回が近づくし（現実逃避説）。 んでもって8月最初のワインは、イタリアのウンブリアの土着にしてDOCGのザクランティーノ。 モンテファルコ サグランティーノ 2016 カンティーナ ゴレッティ サグランティーノはイタリアワインの伝道師（無許可呼称）んとこではじめて買って、美味しさにびっくりしてから探してたんやけど、なんせドマイナーな品種で、見かけることなく2年くらい経っちゃった（笑）。 作り手さんは違うけど、ネットで見かけて迷わずポチる。 タンニンが強いのでリリースを1年から3年も遅らせてるんやって。我慢強いのねイタリア人やのに（笑） 色は意外と透明感のあるブラックベリー色。ツヤツヤとしてるけど、とろみもある。 アルコール度数が15〜16%と高いのも、そらそうでしょうといった感じ。 香りはまだたってない。セラーから出したばっかだしね。いつものことやけどね、やめればいいのにね。 この、くっ（自粛）暑い中（8月）、やめられません「あったかくなるの怖い症候群」だから(°▽°) その中で感じられたのはスパイシーな黒果実、胡椒とか。 飲んでみる。 前飲んだ時はイ伝（無呼）のアドバイスで、朝から抜栓してちょうどのタンニン具合だったから、開けたてを飲んだらどうなんやろ。 なぜ今回もそうしなかったかって言うと… せやねん忘れててん。 あーしまったー渋いかもー重いかもー(>_<) と思ったけど、意外とスルッと入ってくる。口に入った後からじわじわとシナモンや鉛筆の芯の感じが広がる。 香ばしい黒果実にドライで乾いた感じ。細かい細かいサラサラした、でもしっかり感じるタンニン。なんでしょう、ゆっくりリリースしてくれたおかげですか？ 思ったより軽やかで、エレガント系。やっぱり作り手さんによって結構味わいって変わるんやなぁなどと頷きながら美味しくいただく。 それでもやっぱりアルコールのボリュームは強力で、調子に乗ってスルスル飲んでるうちに、ちょいやばい酔い具合。 言っときますが、1人飲みです。喋ってないから回るの早い（笑）。 気がつくと1人でゲラゲラ笑ってるって怖い状況…。何がおもろかったんやろう…今となっては謎。 やっぱり日本酒は西日本のものが好きです。

初サグランティーノ。スペインワインを想わせるココアやチョコレートの甘やかな風味が第一印象。聞きしのとおり、タンニンしっかりの渋いワイン。ただ、バローロやタウラージのような酸味を伴う複雑味はあまりない。

昨夜はバイオリンの巨匠と、今月30日に開催するコンサートディナーの打ち合わせ。 ご近所に住む女性フルートの巨匠も途中から合流し、白熱の打ち合わせは午前3時まで続きましたΣ(￣ロ￣lll) その③ モンテファルコ サグランティーノ 2015 このところ素晴らし過ぎるモンテファルコ サグランティーノばかり飲んでいたのでコンパクトな印象を受けました。 つづく

2件目の2本目。 外観が中程度の濃さで紫系の果実。味わいは酸が高くタンニンが多くグリッピー。アルコールも強い。この外観でこの強烈なタンニンはネッビオーロ？と思ったけど若干色が濃いめな気もする。 でもカベソー、シラーと比べると明らかに色が淡い。 イタリアというヒントが出たので間違いなくネッビオーロと回答。 まさかのモンテファルコ サグランティーノ。 これは面白い！

先週金曜日夜のワイン ワイン友達との久しぶりの焼肉ワイン…シャトー タルボ1998と2000を垂直テイスティングした３年以上前と同じ店で 、その時開けずに私が預かった2008と、一緒に飲みたかったイタリア ウンブリア州のモンテファルコ サグランティーノ2009を持ち込み、とやま和牛の焼肉と一緒に楽しみました！(^ー^) タルボ2008は開けたてから全開でしたが、サグランティーノ2009は開けたてはガチガチでタンニンのざらつきを感じました。。。 先にタルボを空け、抜栓から一時間以上経過してようやくサグランティーノも開いてきたが、デキャンタージュ出来る所に持ち込みするべきだったと反省(苦笑) 二次会は全く写真が無くて(笑)…三次会は、いつものお店でバルバレスコ2004をチョイス、ワインに合う美味しい料理と十分熟成したワインを堪能しました❤️

新年会六本目 軽やかな果実味、甘みと酸のバランス良し

今日は、スプマンテではなくガツンと来るロッソが飲みたい気分。モンテファルコ サグランティーノ。抜栓直後は、あれあれ還元臭。翌日はなくなってました。まあ、コジコジかな(^ω^) お供のチーズはお友達推薦のものをカルディで買ってみました。これは美味しいですね(*^ω^)ﾉ チーズ専門店でも見かけましたがカルディより300円高かった。買うならカルディをお薦めします(笑)

葡萄はサグランティーニョ 果実味濃し

抜栓直後はチョコや花など…（その他..複雑と言うか特徴ある）…時間と共に黒果実やバニラなど…味わいもタンニンが突出して他の要素は弱い…時間と共に果実味が出る…サグランティーノだけに終始がっつりタンニン…とにかく時間をかけて空けたい一本

モンテファルコ・ディ・サグランティーノ　2009 カンティーナ・ゴレッティ 外観は紫が入ったかなり濃いガーネット。9年でまだこれだけ紫が入ってたのが意外！初めてのサグランティーノ、噂通りかなりの長命なのかもしれない。 香りは…濃いな〜。良い濃さだ…濃厚な黒ベリー系の香りに、バニラシナモンナツメグみたいな、ベーキングスパイスの様な香り。 開けたてでも十分美味しく飲めるが、初めはやはりタンニンが目立ちやや固め。 グラスに入れて15分後に要素が纏まり、濃厚でリッチな果実味で、舌触りが良く、強いが決して嫌味のない舌触りの良い渋み。 ただ濃いだけじゃなく心地よい舌触りがある素晴らしいワイン。これは、これは良いのに出会ったかも…。 イノシシ肉を赤ワインで煮込み、ハインツのデミグラスソースでシチューにしました。 脂がしつこくなくて、それでいて味と肉質がしっかりしてて美味いですねー猪！熱燗にも合わせたけどこれも美味しかった。

モンテプルチアーノのようなコクがある。

求めていたサグランティーノでは無かった

微発泡？濃厚味と爽やかな香り

何年ぶり⁉︎ 幼馴染のルイちゃんがわざわざ二泊旅行で近くの温泉に来てくれて再開の乾杯！ 中学生のころからお酒が強いルイちゃんで泥酔してタバコのフィルターのほうに火をつけて吸ったりしたことも吐瀉まみれになってラブホで介抱したこともあったけど、いまや小学生男子二児の母となり幸せになっていてよかった(о´∀`о) サグランティーノ・ディ・モンテファルコはそんな成長した私たちに合わせたかのような大人ボディでした。

ウンブリア州の代表赤品種！ 【プロジェクト2016 イタリア20州周遊 現地の料理もどきと共に 12.ウンブリア-②】 緑の心臓から、二本目。 DOCGモンテファルコ・サグランティーノ。ゴレッティ ワイナリーのものを。alc.14.5%、約3000円（頑張った）。このDOCGの中では、これがネットで一番安いものでした。 このDOCGを名乗るには、サグランティーノ種を100%使用することが条件。モンテファルコという地区でのみ栽培されている、中世より修道院にて守られてきた立派な品種とのこと。中世時代、この苗を引き抜こうものなら、たちまち絞首刑にされたとか…自然は大事にしましょう… 一般的な品種特徴として、力強いタンニンに甘い果実の香り、長期の熟成に耐えるしっかりとした味わいとのこと。 とてもポテンシャルが高い故にコントロールが難しいが、そこが作り手の腕の見せ所、な品種のようです。陰干し甘口ワインにも使われるそう。 ～～～ ・イキイキとしたベリーの香り。 ・まったり甘さのあるまろやかさ、ふくよか。メルロよりもまろやかという言葉がぴったり。 ・ただ、サグランティーノらしさとは…？ブラインドだとサンジョベーゼと答えそう。 ～～～ 合わせる料理は、 Palombaccia alla Ghiotta 　＝　山鳩の焙り焼き　とのこと。 鳩肉なんてそうそう売ってないし、神社の鳩を生け捕りにしたら多分捕まりそうだし…ここは鶏モモ肉でいきましょう！臨機応変に！ そして、味付けはディアボロ風にチャレンジ。平和の象徴のはずが、悪魔風な料理に置き換えるとはこれいかに！？臨機応変にいきましょう！ 次もし鳩に生まれ変わるなら、イタリアには生まれたくないなぁ…たちまち首絞められて酒のツマにされてしまう…

去年の想い出、ウンブリア州！ サグランティーノ♡

イタリア料理に合わせ 味の開きを感じながらチビチビといただきました。 香り豊かで芳醇、また飲みたいと思える逸品です。

ゴレッティ サグランティーノ ディ モンテファルコ 2008 ウンブリア州のDOCG、品種はサグランティーノ。 初めての品種です。 ゴレッティは州都ペルージャにあるそうです。 色は濃いめの黒いルビー。 カシス、チェリー、カラメル、インク、タバコ。果実系とスモーキーさが同居するいい香りです。 味わいはシャープな酸味の果実味で、とてもタニック。 vt.2008ですが、まだまだ長熟したほうがよい味わいでした。 もっと古いvt.があれば飲んでみたいですが、あるのかな～

ごりごりのタンニンが特徴と思っていたSagrantino。でもこれは収斂性はあるけれど、繊細で軽快。渋味を気軽に楽しむにはこのワインは楽しい。赤い果実、抜栓直後の黒い感じが印象的。酸味があり軽い感じを演出している。 このワインはウォッシュチーズを食べながら 楽しみたい。 樽香ガッチリのRomanelliと比べると葡萄の自然な感じが好感触。 あぁ、開いてきたらやっぱりタンニンはしっかり。でもきめが細かい感じが好感触。暫く続く渋い感じがSagrantinoらしい？

美味しい モンテプルチャーノっぽさ ただやはり値段考えると難しいー イタリア地震近郊のワインをとりあえず何本か

プルーン、オリーブの香り、ブラックチェリーなど。 黒果実の香りが強くサグランティーノらしくタンニンが非常に強い。 そこにボリュームと甘みが加わる南イタリアスタイル。 野暮ったいよりは洗練タイプで熟成感と馴染んだ樽のニュアンスがぴったりです。 素晴らしい。

これ本当に濃くて美味しい！すごかった

これは濃くてうまくて！最高のワインやった！リピートしたい

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抜栓直後はタンニンが強くありましたが、すぐ落ち着き、あとは程よい酸味と果実味を基調に色んな表情を見せてくれました。 スッポンのスープ、鴨肉のラグー、羊のローストまでマリアージュという形ではなく、ちゃんと自己主張しながら寄り添う名司会ぶり。 イタリアワインらしいワインにまた出会えて嬉しかったです。