Gamet Rosé de Saignée Brut
ガメ ロゼ・ド・セニエ ブリュット

いただきました。 美味しいロゼ。 果実味ものってる上にバランスがいい。 ありがとうございました。

ムニエ100のロゼシャン。赤ワインの様な色合い！ ドサージュ6g/ℓ めんたいチーズもんじゃと合わせたらうますぎた！

旧ラベルV14 でもすっごく美味しいです✨ セニエの芳醇なコクのある果実実⤴︎⤴︎⤴︎ お尻フリフリしたくなる((´艸｀*)) 俺のフレンチに持ち込みました。 フォアグラや赤ワイン煮にも◎♡ 備忘録

初詣の後は毎年恒例の鉄板焼きへ♪ 持ち込んだシャンパーニュは ガメ ロゼ・ド・セニエ ブリュット 真っ赤なシャンパーニュは母のお気に入り キリっとした酸味 蒼い茎のフレッシュさ ほのかに東洋的なスパイス やんわりと感じるタンニン 元気の良い泡もテンションあがります⤴️ ステーキともバッチリマリアージュ 母もたくさんステーキ食べてくれました♪

Merry Xmas❣️ *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 2本目はGAMET ムニエ100% セニエで作られています。 しっかりボディの力強いタイプ。 カロをグビグビしていた息子のペースが急に落ちました　笑 色はファンタグレープです(￣∀￣) 比較しなかったのが悔やまれますが、外観でファンタとガメの見分けがつくか気になるところです。 色の濃さ同様に力強い造りで、先に息子たちが食べ尽くしたサシの入ったローストビーフと合わせても良さそうなくらいでした。 3本目にちょい甘のテタンジェのノクターンを（コチラは個別に取り上げるのは省略）開けました。 チラッと写っているりんごのキャラメリゼと超合いました♡ ローストした里芋とシャウルスの組み合わせが、それはそれは美味しくて✨ クリスマスソングをBGMに、電気消してキャンドルやライトでムーディな演出して、もしかして息子ふたりが揃ってお祝いできるのは最後かもしれないクリスマスイブを楽しみました(^^)

ガメ ロゼ ド セニエ ブリュット 2本目のコチラもロゼシャンパーニュ5本19,998円セットの内の1本。 RM ピノムニエ100% ドサージュ7g/l 2015年産のブドウが主体みたいです。 デゴルジュマンは2020年5月。 色調は濃く赤ワインみたいです。 香りはラズベリーやバラ。 きめ細かい泡、アフターにはほのかに赤ワインっぽいタンニンが残ります。 ややしっかりとした味わい。 なかなか良いですね(´∀｀*)

本日のお家でシャンパーニュ ♪ フィリップ ガメ ロゼ ド セニエ ピノムニエ100%のセニエロゼ ✨✨ まるで葡萄ジュースのようです 笑 凄くフレッシュな濃厚果実の味わい、いちごのニュアンスがあります (*˙︶˙*)☆*°

ピノ・ムニエ100%のセニエ方式のロゼ。 鮮やかな赤い色味、赤果実の香り。口にふくむとほんのり甘いニュアンスを感じますが、余韻にかけては見た目と違って意外と渋みを感じ、ドライです。 〝肉料理まで通して楽しめる〟とあったけど、なるほど。美味しいです。

フランス　シャンパーニュ　ロゼ ピノ・ムニエ100%

RMのロゼドセニエ ピノムニエ100% ドサージュ8g ブランドノワールってだけでなくセニエ製法ってのも一層と赤果実の風味を豊かにしてるのかなぁ 色はロゼっていうよりランブルスコくらい赤いけど、タンニンもしっかり感じ取れステーキと相性抜群 そして酸味がサーロインの脂をサラッと流してくれる

ガメ ロゼ・ド・セニエ ブリュット 元旦、初詣帰りのランチは ここ何年かお決まりの鉄板ステーキ 今年はロゼシャンパーニュを持込みました♪ 深紅の深いお色 ブラックベリーや杏のアロマに オリエンタルなスパイス タンニンも感じる位のしっかりとしたお味 お肉とあいます♡ 今年のお正月は寒さは厳しかったけど 気持ちの良い青空で 清々しい新年のスタートとなりました♪

ガメ　ロゼ・ド・セニエ・ブリュット ピノ・ムニエ100% ロゼ泡セットの⑤ 真赤な薔薇のような色　泡も美しい♡ チェリー　ラズベリー　アプリコット　桃　マンゴー　ハッキリした香りです。 熟成した果実味　タンニンも感じます♡ 風邪がスッキリせず・・お家飲みもはかどらず（笑）

血のように赤いシャンパーニュ。 休日にベーカリーのパンと共に。しやわせ～ シャンパーニュですがかなりエキスが濃く、軽めの赤ワインの様な扱い。 ラズベリーやブラックベリー等、三位を感じる果実の香りにトースト、ライミーなニュアンス。 泡はきめ細かく第一印象はふくよかな果実感があること。 酸味は上品で華やかさの裏に見え隠れする。細かい泡とタンニンが余韻をしっかりと纏めあげ、繊細さの中にしっかりとした土台を感じます。 非常に美味しいシャンパーニュでした。

NV フィリップ・ガメ　ロゼ・ド・セニエ　ブリュット　マルダイユ　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ　シャンパーニュ/フランス 木曜日のワイン。 ダンシング・フレイムのシャルドネの後は、ピノ・ムニエ100%のロゼ・シャンパーニュをいただきました。 フィリップ・ガメは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのレコルタン・マニピュラン（RM）。 最近、立て続けに飲んでいますが、これはまったく関係ないワインセットに「おまけ」でついてきたタダのワイン∑(ﾟДﾟ) 名前の通りセニエによるロゼですが、外観は、真っ赤！ どう見ても赤ワインに見える、僅かに黒みが入ったやや淡いガーネット。 発泡性は、初速に勢いがあるものの持続性は弱く、しばらく放置するとスティルワインのようになります。 グラスからは、ほのかに赤系果実が香りますが、メインの香種は八朔など、少し苦みの強い和の柑橘。 八角や花椒のような、微かに漢方ぽいオリエンタル系のスパイス、芍薬のような大型の花の香りも感じます。 ムニエのワインらしく、口当たりは柔らかでボディはやや軽め。基本的にドライなタイプですが硬さはなく、穏やかで優しい感じの味わい。 後味に酸とミネラルがまとめてやって来る感じで、余韻の段階になって、口の中でブワッと膨らみます。 見た目は非常に濃い色合いですが、味覚的にはタイトな薄旨系という、不思議なギャップを感じました。 バックラベルによれば、ベースワインは2015年。2016年4月（？）に瓶詰めしてデゴルジュマンは2020年3月。ドサージュは7g/Lとなっています。 合わせる料理は高野豆腐と生姜のあられ揚げ、根菜類を炊き合わせた「がめ煮」風(笑) 土のニュアンスの強い生姜や根菜類の風味と良く合います。これ、ムニエの持ち味でしょうか？

ジュラ会 またしても持ち込みワインでシャンパーニュ ムニエ100% イースト少なめ 言われなかったら、私レベルじゃ シャンパーニュと気づけない笑

久しぶりのワイン会にて。 セニエらしい赤い色、可愛らしいシャンパーニュ。

ムニエ100のロゼ 黒蜜カラメルラズベリーすごく蜜っぽくてジュワッと甘い、これは飲んでしまう〜 色味は完璧に好みな深いルビー色でした。 シュガリードサージュ8グラム 温度低めですと結構ハーバルでしょうか？ いやあ美味しいムニエ100！！！セニエ、もっと 他のも飲みたいなあ。。、、、、、

フィリップ ガメ ブリュット ロゼ ド セニエ ムニエ 100% ドサージュ 8g/㍑ ムニエ100%のセニエのロゼと 珍しいシャンパーニュでしたが 先日の余韻を引き摺っているようで……(×_×)

お店には行っているが、テイスティングは久々のリカマン。 この日は2週間前に来日したフィリップ・ガメの次期当主のジェフ（本名はジャン・フランソワ）がいました(^^) ロゼシャンパーニュは、手間のかかるセニエ方式であるとともに、珍しくムニエのみで作られています。 ムニエは独特のアフターがあってあまり好きではないのですが、こちらはコトー・シャンプノワ的な味わいでした。 ほとんどムニエらしさは感じず、鹿や猪といったジビエに合いそうです。 ここ最近、ムニエ主体のシャンパーニュをいただく機会が多いのですが、どれも従来の良くも悪くもムニエという概念はないです。 またひとつムニエで薦められるメゾンが増えました！

日本で三軒しかない？（その場で聞いた話)ウイグル料理の店で持ち込みワイン会。 勿論お店初、グラスは持ち込。 この料理、まるで日本の煮物。肉はやはりマトンです。

クリスマスワイン② RMのフィリップ ガメ ロゼ ド セニエ2012年 自分の好きなピノムニエ100%をセニエ法で作ったもの。セニエなので濃い色合いは予想してましたがこいつはめちゃくちゃ濃い！！！と、言うか完全に赤ワインです（笑） 色のままに赤いベリーやチェリーの香り♪ 味わいはすごくコクがあり口に中に旨味が広がります！タンニンも少々感じられますし、上質なシャンパーニュらしい透き通ったミネラルも素敵！ あぁ〜これは好みだ！！ で、これを赤ワインと今日は見立てて合わしたのは手羽先と大根の甘辛煮！ シャンパーニュが繊細かつコクがあり、煮て出汁が出た料理に合います♪ ナイスマリアージュ(^^)

紅茶のようなロゼ どんなんや Philippe Gamet Rosé de Saignée ピノムニエ100% 1969植樹のV.V. ドサージュ8g/l とにかくこんな濃いロゼはじめてです。 グラスに注いだ時に湧き上がる泡は柔らかくてモッコリしてて持ちの良いムースです。 香りのほうはブルゴーニュワインのようなフィネスが感じられます。野いちごやプルーンの力強く芳醇なアロマ、もちろんトーストも。新鮮な果実の奥に微量の担任があり、ビターな風味が口中を刺激して、後味に優雅なコクを感じて満ち足りた気分になりました。 食後はマルコポーロの紅茶とおはぎをいただきました。(^-^)