Enclos du Petit Chien Blanc
アンクロ・デュ・プティ・シアン ブラン

優しい感じなのですが、酸味が強めです。

ブラインドティストのお勉強の一環。シュベルニーのわかりやすいソーヴィニョンブラン なんで分かり易いかって……シャルドネ好きな私には苦手なテイストだから……

どうしても食べたくなった刀削麺をつくってあわせました。山椒八角きかせまくり。 ホタルイカも柚子胡椒ポン酢ソースで。

ロワールのさっぱりすっきりSB。青草、ハーブ、アプリコット、トロピカル、青りんご。やっぱロワールのSBは清涼感あって、果実味あって良い。