Dom. de Chassorney Volnay Qvevris
ドメーヌ・ド・シャソルネイ ヴォルネイ クヴェヴリ

ドメーヌ・ド・シャソルネイのヴォルネイ・クヴェヴリ2020。ブドウはヴォルネイの複数の区画のピノ・ノワール100%。ジョージアから特注のクヴェヴリで12ヵ月、ステンレスタンクで3ヵ月。味わいはシルキーなタンニンと果実味でしなやかでおいしいです。濃厚なイメージ の‘20年ですがまろやかでやさしい味わいになっています。‘19年の普通のヴォルネイ(卵型セメントタンク)はフレッシュなナチュラルワインという感じでしたがこの‘20年のクヴェヴリはまろやかに熟成したワインという感じです。’22年ヴィンテージからドメーヌの作り手はコサールからオレリアン・ヴェルデになり、赤は樽熟成に変わっているみたいですね。どうでしょうか。