Dom. de Cassiopée Bourgogne Aligoté Mitancherie
ドメーヌ・ド・カシオペ ブルゴーニュ アリゴテ ミタンシュリ

ドメーヌ・ド・カシオペ・ブルゴーニュ・アリゴテ・ミトンシュリ2022を頂いてみました。 若い夫婦がそれぞれ銘醸ドメーヌで修行し、ビオロジックを学んだ後にマランジュで立ち上げたドメーヌになります。一部の畑ではビオディナミをしているそうです。 綺麗なレモン・イエロー。 レモンやドライ・ハーブ、クインスや日本の柑橘類、アイアンにスパイスなど複雑なアロマを感じます。 リッチでピュア、淡麗な果実味からきちんとした酸味を感じ、マイルドな優しいミネラルのエンディング。綺麗なストラクチャーでとても品の良いアリゴテです。 翌日はボーン・ドライな果実味で、酸味とミネラルそれぞれの要素が上手く絡み合う感じでした。少し寝かせてからも又頂いてみたいですし、ルージュも含めて他のカシオペでした。