Dom. Philippe et Arnaud Dubreuil Savigny les Beaune Rouge
ドメーヌ・フィリップ・エ・アルノー・デュブルイユ サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ

「アルディスさんの頒布会ワイン×手打ち生蕎麦」 フィリップ　エ　アルノー　デュブルイユ サヴィ　レ　ボーヌ　2020年 アルディスさんだけが輸入してるワインの定期的な頒布会で配られたワインで普通には販売してなさそう 生産者自体たぶん初紐付け（訂正依頼中） ブルゴーニュ南部らしいやや深みのあるルビー色 落ち着いたブラックチェリーやラズベリーに上品なスパイシーさ 熟した果実味と程良い酸味 まだ若いのでタンニンもしっかり目ながら適度に滑らさもあります 後味にかけてミネラル感もあり、それがワイン単体でも次の一杯に繋がりますね(^^) 全体的にボーヌぽい力強さもありつつも若いヴィンテージながら硬さはあまりなく今すぐ楽しめる雰囲気（逆に言うと長期熟成するほどではないかな） アルディスさん限定取り扱いでお値段は分かりませんがまぁ、5千円ほどはすると思うと仮定するとブルゴーニュの中ではコスパは普通くらいかな →と、予想していつも通りに7割引きでの入札で狙い通りに落札できたから個人的には満足。 先月に引き続き、近所の蕎麦屋さんの製麺所で買ったその日に打ちたての生蕎麦に合わせて うーん、鮮度抜群かつ蕎麦のポリフェノールが渋み少なめなこちらのブルゴーニュ赤の旨味のポリフェノールに合います♪ 蕎麦の付け合わせは但馬産の鶏もも肉と前日の残っていた茄子とマッシュルームを炒めて さらにそば湯で蕎麦つゆ割ってつゆも完飲♪