Dom. Jacques Prieur Meursault Perrieres 1er Cru
ドメーヌ・ジャック・プリュール ムルソー ペリエール プルミエ・クリュ

生ハム王子(7才)と行くイタリアンでブルゴーニュ白を飲む(笑)休日ランチに近所ピッツエリアQに持ち込み ドメーヌ・ジャック・プリウール ムルソー1erCruペリエール2005年 1990年に醸造家のナディーヌ・ギュブラン女史を迎えてからドメーヌ・ジャック・プリウールはその評価を飛躍的に上げています。2000年からは完全有機農法が採用され馬による耕作も行ってます。収量を低く抑えアルコール発酵は天然酵母で樽熟成は白ワインでも12～18か月。 PPも常に90点以上あのアメリカ人は ナディーーーーーーヌ女史っ！ の造るワインについて「きわめてすぐれたブドウ畑によってのみ達成できる水準」であると評しています。 ナディーーーーーーヌ女史っ！ はフランスのワイン雑誌レヴュー・ド・ヴァン(旧クラスマン)誌のベスト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを女性として初めて1997年に受賞しています。 女性醸造家の造る白は必ず美味しいー白猫大全ー バケットとオリーブオイルと塩 香川産ホワイトアスパラ 仔牛タンのフリット 生ハム盛り王子(7才)狂喜乱舞 4種のチーズピッツア 明石タコと菜の花のパスタ 大山豚のカツレツ 白猫の大好きな ナディーーーーーーヌ女史っ！ の造る厶ルソーのGCに一番近い存在と称される銘醸畑ペリエールの05年！ ゴールデンなツヤツヤのイエロー 粘性あって 凄い果実味の凝縮あってコンポートにゼリー感ある球体の喉ごし 熟成味と共に弾けて広がるフルーツ爆弾 強い本当に強いVt.です05年 蜂蜜ナッツに焦がしバターオイリーでかつエレガントな飲み口これはもうGCの味わい！ 余韻で鼻にぬける甘露の果実味に苦味塩分 長く果てしない凝縮感ある重みある果実味を背景にオイリーでミネラル感たっぷり続く濃いムルソー1erCruペリエール05年 トロトロで全く落ちない エロチックな艶め(なまめ)かしさ どころか更にどんどん開く！ えーっ女史ったらそんなとこまでぇ♡？！(注:清らかな心でお読み下さい) 素晴らしいっ！ 叫びましょう ジャストナウゥーーーーーッ！ 05年負け知らず2000年代最強です ああもうダメえぇー！良いのーっ！もっと欲しいのーっ！(注:くれぐれも清らかな心でお読み下さい) 良い05ペリ汁をいただきました(^o^)

熟成ムルソーいいですね。

2006年。果実味が落ちてピークアウト。 深い色合い。熟したバナナの皮、黄桃のコンポート。削げ落ちた果実味が残した甘みが口に広がる。この種の古酒感を楽しむなら、もう少し酸が必要で、プリウールのムルソーには向いていないように思う。5〜10年で飲むべきか。 松茸を添えた蒸し鮑のロースト、大粒アサリとジロールのキヌア和えなどと楽しむ。

凄く美味しかったです。厚みがあり、ミネラル感たっぷりだったけど、オイリーさは強すぎず、程よい感じでした。オークの良い香りが◎

バターを塗ったトースト、ナッツにミネラル感。こくがたっぷりあって、お料理がなくても、ワインだけで楽しめました。とても良かったです。そして好みでした↑