Dom. Jacques Prieur Beaune Champs Pimont 1er Cru Rouge
ドメーヌ・ジャック・プリュール ボーヌ・シャン・ピモン プルミエ・クリュ ルージュ

慈華　ピノノワール

ムルソーに18世紀からドメーヌを構えるジャック・プリウール。ニュイとボーヌに広い範囲で畑を所有し、沢山の素晴らしいワインを作るドメーヌです。昔ワイン会で頂いた事がありますが、あまり記憶になく、個人的にも買って飲んだことがないのですが、今回始めてボーヌ・プルミエ・クリュ・シャン・ピモン2011年を頂いてみました。 紫掛かった綺麗なガーネット。落ち着いた甘いチェリーに、少しバターっぽい膨よかで、粘性のあるボディ。上品な果実で落ち着いた面持ちですが、だんだんと獣臭やアースを感じます。まだまだ熟成の途中。終始ドライで、とても硬派なキャラクターですが、その分少々お食事を選びそうです。このままでもエレガントで十分楽しめますが、後の熟成後に期待も大でした。

マリアージュ研究～桜前線と共に④～ 確かにブイヤベースと合わへんかったなぁ 合へんのは分かってたけど 樽ドネってスモークした何かや、チーズ以外やったら何が合う？

ジャックプリウール エスキスのチョコがちょー旨い

味わいも深く、香りがゆっくり広がる感じが美味しかったなあ

ジャックプリウール美味しいね！ 家でも買いこんできたばかりタイムリー おうちご飯にも合わせやすそうで好感触 肉厚の平目

ドメーヌ・ジャック・プリウールは18世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。 コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌ のプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした21ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。 1990年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス”で1997年に女性で初 めてベスト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。 類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして 芳醇な味わいを湛えています。 試飲会。 以前2011をいただきました。 ベリー、チェリー、土の香り。余韻はまあまああるかな。

ドメーヌ・ジャック・プリウールは18世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。 コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌ のプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした21ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。 1990年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス”で1997年に女性で初 めてベスト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。 類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして 芳醇な味わいを湛えています。 試飲会。 ベリー、チェリー、少々の獣臭、キノコなど複雑な香り。 ミネラル感があり、酸味とタンニンがうまく絡んでいる。 若干余韻は弱いような気もしたが、十分美味しい。

2010rouge、強い収斂性、コーヒーを焦がした様なキャラクター

2010blanc、ローストアーモンド、金柑のコンポート、樽香がリッチ

大好きな造り手。