Dom. Henri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes
ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ヴォルネイ プルミエ・クリュ レ・コンベット

お料理からするともう一本白飲もうかと言う事で、ソムリエさんにお任せするとこちら✨またまた美味しいの出してくるのねーと大盛り上がり(^^) 次のお料理を見越して、ピュリニーモンラッシェ1erコンベット'11✨淡白なお魚の塩味とミネラルに、コクのバターソース合わないわけありません‼️こちらを先に飲んでたら、菊鹿シャルドネだと物足りなく思ったかもねと話ながから、まさに飲み頃のコンベットでした。

@エレヴァージュ

アンリ・ボワイヨのピュリニー、2011年コンベットです。びっくりする程鋭い酸味と綺麗で深いミネラル感、樽香も良く白い花を感じます。どのような経緯があったのかドメーヌでピュリニーの1erCruコンベットを出すのは2011年が初めてのようです。ムシェールも美味しいですがコンベットもなかなか良い感じです。長く力強い余韻あり塩分を感じるぐらいのしっかりしたミネラル感で好きな味です。あと10年は熟成できそうな凝縮感ありポテンシャルの高さを感じます。