Dom. Costal Chablis
ドメーヌ・コスタル シャブリ

ドメーヌ・コスタル シャブリ。 柑橘系の味わいでミネラル豊かな味わい。 ドライながら余韻に少しの蜜感が良かったかな。 リーズナブルなシャブリ。

シャブリにしてはやや甘口。もう少し冷やすべきだった。柑橘を思わせる香りは心地よい。 ジャスミンライスのカオマンガイ、タイ風春雨のスープ、野菜サラダ。大好きなパクチーを山盛りにして。

シャブリ。 ブイヤベースとあわせたくて。 我ながら正解。 アスパラガス。削ったコンテがふわふわ。 ディル胡瓜とトマト。 ブイヤベースはウチワハゲ、パナメイ海老、あさり、サフラン多め。

お手頃なシャブリ。ややドライでフレッシュな柑橘系の香り。 合わせた料理はスモークサーモン、カキフライ。

洋梨や柑橘のフルーティな香り。酸味は控えめでやや甘い。こってりした味わい。 ラ ・フランスと生ハム、ラタトゥイユ、牡蠣フライ。旨し。

いつもの紀ノ国屋さんにて購入。 このリーデル、気に入ってたのですが、割れてしまいました、涙

ドメーヌ コスタル シャブリ プルミエ クリュ モンサン 2015 すごく柔らかな印象のシャブリ。 しっかりと図太い香りの芯があり、爽やかさも兼ね備えたワイン。 白湯スープと焼き鳥などと一緒に食べたのですが、全くお互いにじゃをしない感じでした。 相乗する印象はありませんが、ワイン自体が超優等生でした^ ^

夏はシャブリ美味しい！

こんなシャブリがあったとは

夕食が餃子と聞いて、酒屋に直行。セラーの中より、1,000台のシャブリを見つけ即買い。キンキンに冷やしたシャブリと、自家製海鮮餃子がベストマッチ。安いシャブリでも料理によっては最高❗今後は色んなシャブリを試してみたい。

すっきりしてて飲みやすい！

実家なのに1人なので気になってたお店で一人飲み。 まずはフランス、ドメーヌコスタルのシャブリ。 舌に残るほどの後味がすごい。 1杯目としては失敗か、でもすっきりりんごのような爽やか美味しい味。 ご飯は食べてきちゃったし、5はいくらい飲んじゃうぞー！

昨晩は銘酒居酒屋にて忘年会。二次会のスタートは、リセットのドメーヌ コスタル(ジャン コレ)シャブリ。シャブリらしいキレと豊かな酸味、綺麗な果実味がとても心地良いです。リーズナブルながら、バランスに優れた美味しい1本でした！

「ドメーヌ　コスタル　シャブリ　2007」 頂き物のシャブリ、ドメーヌ ジャン・コレのセカンド・ワインのようです。 パイナップル、柑橘類、トウモロコシなどの香り、ミネラル感も漂います。 アタックは、火打ち石、パイナップル、イグサなどの香りで、たっぷりとした酸が印象的です。 アフターは、レモンの風味が漂い、酸の伸びも良く、爽やかなテイストの辛口。 コスパも良く、暑い季節にはピッタリです(*^^*) 料理は、夏野菜の和風マリネ、トウモロコシと夏野菜のサラダ(オリーブ油、酢、塩、粗びき黒胡椒、一味唐辛子)などと一緒に頂きました。

割と安くても堅実なシャブリ。全体的なバランス良し。いいワインは酔いが爽やか。

お刺身にぴったりでした

ドメーヌ・コスタル　シャブリ 2013 シャブリの名手？と言われる「ドメーヌ・ジャン・コレ」が造るセカンドブランドだとか。 酸が柔らかくいい感じなのは、温度がやや高め(13℃くらい)だからかな。ねぎ塩チキン、カキフライでいただいてます。

飲みやすく、軽めのシャブリ。何にでも合わせやすい。