味わい |
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香り |
ワイン名 | Dom. B. Serveau et Fils Gevrey Chambertin Les Evocelles |
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生産地 | France > Bourgogne > Côte de Nuits > Gevrey Chambertin |
生産者 | |
品種 | Pinot Noir (ピノ・ノワール) |
スタイル | Red Wine |
2020/02/21
(2009)
ジャブシャンワイン会6杯目 ベルナール セルヴォー エ レ エヴォセール2009 ややレンガ色の外観。力強く全部の中で一番ジャブシャンのイメージに近いかも
2018/05/21
(2009)
価格:6,782円(ボトル / ショップ)
フランボワーズ、ブルーベリージャム、バラ、オーク、スミレ、スパイスなど複雑な香り。 アタックは力強く凝縮した果実の印象。タンニンは滑らかで酸はやや穏やか。ミネラル感も豊かでフィニッシュはエレガントに長く続きます。バランスのとれた味わいですが、旨みを主張するタイプではありません。 このヴィンテージの特徴でしょうか、熟成の兆候が全くありません。とても若々しく華やかでありながら、繊細なジュヴレシャンベルタンです。 愛知県産の鰻の蒲焼き(半額)と共に頂きました。少し生臭く感じましたが、山椒をかけるとあまり気になりません。白トリュフの塩をかけると、最高です。
2018/08/03
2016/02/21
(2009)
2014/07/26
(2010)
2014/06/07
(2010)