De Saint Gall So Dark Grand Cru 2015
ド・サン・ガール ソー・ダーク グラン・クリュ

サン・ガールのソー・ダーク・グラン・クリュ・ミレジメ2015。ブドウはアンボネイ、ブジーのピノ・ノワール80%とル・メニル・シュール・オジェ、オジェ、アヴィズ、クラマンのシャルドネ20%。熟成期間は60ヶ月以上、ドザージュは8g/L、コルクはmytik(DIAM)、購入は昨年7月です。味わいはドザージュは8g/Lですが甘さはなく、フレッシュでピノ・ノワールの酸が効いて、後味にミネラルも感じます。ピノ・ノワール80%なのでピノ・ノワールの酸を主に感じますがシャルドネの良さも感じます。サン・ガールはブラン・ド・ブランのイメージですがソー・ダークもおいしいです。