Champagne Corbon Chardonnay Brut
シャンパーニュ・コルボン シャルドネ ブリュット

コルボンのアヴィズ・グラン・クリュ2009。コート・デ・ブランのアヴィズ村のシャルドネ100%。2009年のミレジメ以外に醸造情報、ドザージュ量、デゴルジュマン日時等は不明です。味わいはフレッシュなタイプではなく、少し熟成した感じのブラン・ド・ブランです。1日目は少し閉じ気味でアヴィズらしさはまだ出て来てません。2日目になるとワインは開いてきて酸と果実味で本来のおいしさになったような気がします。夕食はチキンソテー・レモンソースにしました。ソースには飲み残しの白ワインを使いましたがワインのシャルドネとブラン・ド・ブランがとても良く合ってました。温度的には冷やしたほうが良さが出ると思います。

CN100%のブラン・ド・ブランのミレジメ。柑橘類(レモン、グレープフルーツ)の香り。CNの酸味の奥に熟成された甘みが感じられる。