Ch. de Mont Chasselas
シャトー・ド・モン シャスラ

スイスワインなんて久しぶり！軽くて酸味のあるすっきりしたイメージが強かったけど、これはまた違って力強くて美味しかった！

ラ・グラン・ターブル・ドゥ・キタムラでスイスはヴォー州のワインプロモーションを兼ねた食事会がありました。 いただくワインの造り手と同席させていただける夢のようなひと時、最初の一本は、私たちのテーブルにいらっしゃったランスさんの白。 熟れたパイナップルやオレンジのようなトロピカルフルーツ、後からミネラル、非常にピュアでバランスの良いワインです。 このワインはシャスラ種をステンレスのみで発酵させ、瓶はコルクを使わず独自のスクリューが使われています。 スクリューの方が品質管理の面でコルクよりリスクが少なく、また長期の熟成にも耐えられるそうです。 因みに彼のワインは15〜20年程寝かせられるそうです。若いのでも充分美味しいので、どんな味がするのか興味津々な私たちでした。