Cesarini Sartori Terrebianche
チェザリーニ・サルトーリ テッレビアンケ

Cesarini Sartoriのメーカーズディナー。 5本目はサンジョヴェーゼ主体のスーパータスカン的ワイン。樽香はそこまで強くありませんが、色も濃く、強い果実味を持ったワインでした。 ワイナリーサイトより。 Terrebianche Sangiovese, Merlot, Cabernet, Sagrantino Modern winemaking technologies allow us to smoothen up the Montefalco vine, for a more modern wine. Unmistakable structure, tannins and elegance. Vineyard　15 hectares Soil Type　Clayey, sandy, lacustrine Breeding　Spurred cordon IGT Minimum Return　110 quintals / hectare, equal to 164,000 bottles Production　20.000 bottles Harvest　Manual 2nd and 3rd decade of September Grape Selection　Manual on three vibrating tables Aging　6 months in large barrels, aging in bottle Wine Longevity　15 years Alchol　13,5% Best Temperature　16° – 18° C Sangiovese, Merlot, Cabernet, Sagrantino Appearance: It has a ruby colour surrounded by a purplish edge. Nose: Impact with an animal scent, dusty potpourri, dark blackberry, black pepper and liquorice that fades into nuances of cloves, coffee, vanilla and a mentholated memory. Palate: Soft and clean impact of vanilla, blackberry and black cherry in alcohol. A good acidity and persistence support an excellent sapidity and notes of cloves.

モンテファルコロッソ サグランメルローカベルネ　2020 しっかり、まだかたい、香りはバランス うーば