Blason d'Aussieres 2019
ブラゾン・ド・オーシエール

チェリーの皮、煮詰めたイチゴ、ベリー、樽、干し葡萄、ビターなカカオぽさなどが品良く香る。 初期は舌先に感じる山椒的刺激を優しく、時が経ちそれは浸透感を持ち口内をコーティングしコク味となる、舌を流れる滑らかさに存在する蜜ぽさの有る甘味、赤色系フルーツの酸味。 しっかりとしながらも品の良さを感じるバランスが良く実売価格を見てみればとてもCPが高いと思う。 エチケットにロスチャイルドさんの名が控えめに入っているが流石ですな。2.8 [本日の料理] 桑水流畜産さんの黒豚ハムと桃のカプレーゼはモッツァレラとシャキシャキ水菜を添えて枝豆など。