Aurore Casanova Le Mesnil sur Oger Puisieulx Union Grand Cru Extra Brut
オーロール・カサノヴァ ル・メニル・シュル・オジェ ピュイジュ ユニョン

いつもとは違うお仕事でシャンパーニュ特集！ シャルドネ多めでとてもバランスがよく、味わいはしっかり、万人受けする美味しさ ↓ オーロール・カサノヴァは元プロのバレエダンサーの妻と、医療分野で働いていた夫という異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーです。グラン・クリュのピュイジュー（モンターニュ・ド・ランス）、ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ（コート・デ・ブラン）、さらにシャンヴォワジー、エペルネ（ヴァレ・ド・ラ・マルヌ）といった5つの村に26区画、4.8haの畑を所有し、オーガニック栽培で育んだ秀逸なブドウかを用いて、何とも優雅なスタイルの素晴らしいシャンパーニュを生み出しています。人的介入を抑え、テロワールの表現を突き詰めた2人のワインは世界の星付きレストランで使用されており、今後、ますます注目を集めることは間違いありません。 メニルとピュイジュー、2つのグラン・クリュが融合。オーク樽で発酵、11カ月熟成後、瓶内熟成を20カ月以上行います。 メニルのリュー・ディ「マロ」と、ピュイジューのリュー・ディ「ローズ・エ・ジュテ」、それぞれの個性が調和し、唯一無二の卓越したシャンパーニュを生み出しています。オーロールとジャン・バティスト夫妻の絆になぞらえた、ドメーヌの最高傑作です。 シャルドネ80％、ピノノワール20％