シャトー勝沼 生ワイン Koshu Sparkling
生ワイン 甲州 スパークリング

生ワイン　甲州　スパークリング 葡萄品種:甲州 生産者:シャトー勝沼（山梨） 発酵した甘めの日本酒の様な香り。 ナッツ系の香りと焼いた筍のような香りの 辛口甲州のスパークリング。 近所のスーパー（マックスバリュ）で見つけた 専売っぽいスパークリング。 どぶろくのような風味もあり、 今まで飲んだことがある甲州とはまた違った風味。 「生」が効いているのかな？ 製造工程で一切熱を加えていないとのこと。 新鮮なタラの芽が手に入ったので 天ぷらにして、おつまみとして一緒に飲む。 合いますね！春やわ〜。

甲州の生スパークリングです。熱処理を施していないとの事。口に含むと、醸造菌が生きているのだろうと思わせる匂いがします。発泡性の日本酒を口に含んだかなと思わせるかおりです。泡はシャンパンのようなきめ細やかさがあります。手握り寿司（手巻きではなく、手握り）によく合いました。