とわ北斗 L'Assemblage 2021
ラッサンブラージュ

４日連続飲み会の４日目 2021ヴィンテージ混醸のワイン会 とわ北斗のラッサンブラージュ白 久しぶりにこのヴィンテージ飲みました。 飲み頃ですね。 注ぎたては少し豆ありました。 すぐに気にならなくなりました

レモン、桃、若干の還元香も。 舌をピリッとさせるのは炭酸ガス？ 青さのある苦味とミネラル 抜栓3日後、やっと落ち着いてきた感じかな〜

ピノノワールが入ってて濃ゆい感じがあります。 旭川だけど、酸っぱくなくて美味しいです。

アルコール度数12%とは思えないほど、口にした感じは軽いです。 夏に飲んだ時はだいぶ違う印象。 短期間で熟成されてきていると思いました。まだまだ良くなりそうなので、買ったボトルは置いておきたいと思います。

L’Assemblage 2021 とわ北斗という鷹栖町の農場が10Rに委託して醸造されたワインです。 ファーストヴィンテージですね。 (と思ったら違ってたのですね) セパージュは ピノグリ38% ピノノワール30% ゲベルツトラミナー12% シャルドネ11% ツヴァイゲルト5% ピノムニエ4% たくさんの種類の混醸です。 そんなに期待してなかったのですがかなり美味しかったです。 10Rに委託すると1本1500円の手数料がかかるらしいので3400円なら安いかと思います。